Isomalt-Drops Waldgrün, 150 g

Bunte Isomalt-Tropfen mit leicht süßem Geschmack eignen sich perfekt für feine Zuckerarbeiten. Ob Tortendekorationen oder Zuckerlutscher – diese farbenfrohen Tropfen bringen Ihrer Kreativität Form und Farbe. Isomalt (E953) ist ein Süßstoff aus der Gruppe der Polyole (mehrwertige Alkohole), aufgebaut aus Glukose und Mannitol und als Lebensmittelzusatzstoff unter der Nummer E953 registriert. Es handelt sich um einen synthetisch hergestellten, kalorienarmen Süßstoff, der in der Lebensmittelindustrie, Kosmetik und Pharmazie breit verwendet wird. Entdeckt in den 1960er-Jahren, liegt Isomalt als weißes, geruchloses und nicht hygroskopisches Pulver vor, das sich sehr gut in Wasser löst. Zu seinen technischen Vorteilen zählen Hitzebeständigkeit, Eignung für Backwaren und die Vermeidung von Verkleben bei Süßwaren. Isomalt kann in den jeweils erforderlichen Mengen unter anderem eingesetzt werden bei der Herstellung von fermentierten Milchprodukten mit zugesetzten Aromen, Speiseeis mit reduziertem Energiegehalt, Konfitüren, Gelees und Marmeladen mit reduziertem Energiegehalt oder ohne zugesetzten Zucker, Kakao- und Schokoladenwaren mit reduziertem Energiegehalt oder ohne zugesetzten Zucker, zuckerfreiem Kaugummi, Frühstückszerealien oder Getreideprodukten mit reduziertem Energiegehalt oder ohne zugesetzten Zucker, Gebäck und Kuchen mit reduziertem Energiegehalt oder ohne zugesetzten Zucker, diätetischen Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke, diätetischen Lebensmitteln zur Gewichtskontrolle, Lebensmitteln für Personen mit Glutenunverträglichkeit, Desserts mit reduziertem Energiegehalt oder ohne zugesetzten Zucker sowie Nahrungsergänzungsmitteln.